葡萄轉色的本質是花色苷不斷累積的過程，而除遺傳因素外，如光照、溫度、水分、礦質元素、內源激素等均會影響其累積。

回歸到管理上，筆者認為需做到以下幾個部分：

①科學肥水：轉色期間，少施或不施氮肥，應以鉀肥為主，輔以磷肥及鈣、鎂等元素，除根部追肥外，還應葉面補充葉面肥，以促進葡萄品質的形成。

②改善光照條件：解除套袋，提高光照，對果穗附近遮擋陽光的老葉、病葉及時摘除，將健壯葉片移開，使果穗均勻受光。

③保護好功能葉片：花色苷的合成需要糖的參與，而糖是光合作用的產物，所以此期保護好葉片，勤防病蟲很關鍵。

④合理使用調節(jié)劑：一般是用的乙烯利促著色，并不是一定要用，但若要用請確認好這幾個部分：果粒開始轉色后才能用、肥水足才能用、不能超濃度用、小面積試用先。

葡萄果實開裂意味著商品價值的喪失，是需要重點防范的。

裂果的本質是果皮承受不住果肉的壓力而開裂，與果皮本身的韌性、水分的急劇變化、果皮與果肉生長是否協調、果粒間擠壓等相關。

對于裂果應以預防為主，具體措施如下：

①保持水分平衡，減少水分的急劇變化，如遇連續(xù)干旱，可每隔7~10天澆1次水。

②合理疏果，保持良好穗型，避免后期果粒間擠壓。

③通過補充鈣、硼等元素，來提升果皮的韌性，減少裂果。

這是造成葡萄后期減產的主要原因。

葡萄軟果掉粒常因肥水、不良的氣候條件、超負載、病蟲因素等相關。

肥水：中微量元素的缺失、偏施氮肥、肥害傷根

氣候：主要是澇害

超負載：這個不多說，即便是不落也會影響轉色和內在品質

病蟲因素：如水罐子病、潰瘍病、白腐病、酸腐病、斑翅果蠅等

可以說后面落的果，都是你前期或當期管理不用心，還的債！

轉色期病害以白腐病、霜霉病、炭疽病為主，蟲害以綠盲蝽、葉蟬等為主，葡萄轉色期后，天氣悶熱多雨，有利于病害發(fā)生和蔓延，即使套袋減輕病蟲危害，但仍應做好病蟲害防治工作，以確保葡萄優(yōu)質。

炭疽病的綜合防控

在葡萄栽培中，炭疽病是一種重要的常見病害，主要在葡萄生長末期、果實著色成熟時發(fā)病，在植株的枝蔓、葉片、花穗、果實等部位均能呈現出一定的病害癥狀，具有易侵入、可越冬、潛伏時間長等特性。

農業(yè)防治：

加強清園，清除園中病枝蔓、落葉及病果穗等，集中燒毀；增施有機肥、活土君菌肥，生長期及時摘心，合理夏剪，適度負載，淋噴海精靈生物刺激劑等，來提升樹勢水平；多發(fā)區(qū)避雨+套袋，同時預防日灼，以減輕炭疽病的發(fā)生。

藥劑防治：

春季萌芽前石硫合劑清園；

發(fā)芽后到花序分離期，遇雨水多時噴嘧菌酯、代森錳鋅等預防保護；

開花前、落花后至套袋前用咪鮮胺、苯醚甲環(huán)唑、抑霉唑等處理果穗；

轉色期現病，先剪掉病穗，再噴苯醚甲環(huán)唑+抑霉唑/氟硅唑等。